維他紅豆奶戚風

原料

低粉: 80克, 紅豆奶: 80克, 蛋黃: 2個, 砂糖: 30克, 沙拉油: 40克, 鹽: 少許, 提子乾: 適量, 蛋白: 4個

步驟

1把30克砂糖分三次加入蛋黃里,每次都要攪拌均勻,可以隔熱水攪拌

2加入沙拉油拌勻後,再加入紅豆奶拌勻,加上少許鹽拌勻

3把過篩2次的低粉倒入蛋黃糊里拌勻至無乾粉

4把30克砂糖分三次加入蛋白里,打至濕性稍微偏乾的狀態

5分三次將蛋白霜加入到蛋黃糊里拌勻

6預熱烤箱175度,170度下層烤40分鐘,取出倒扣放涼


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