煎捲心菜餅

原料

包菜: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 鹽: 適量, 麵粉: 兩大勺

步驟

1捲心菜切細絲,紅蘿蔔切細絲。

2放鹽,兩勺麵粉,注意麵粉不要放多,能粘在菜上就行了。

3菜和麵粉攪拌均勻,如圖這個樣子就行了。

4用筷子夾一團菜放入不粘鍋,用勺子輕壓定型,兩面煎黃可以開吃了。一定要在菜餅定型後再翻面,不然很容易散。全程小火慢煎,這個過程很需要耐心。

5裝盤拍照。

小技巧

1麵粉不宜多。     2因為洗過的菜會有少量水分,所以也不用加水,如果麵粉放多了可以加少量水。3煎的時候要耐心,感覺定型後再用筷子和鍋鏟小心翻面。4為了省事也可以只煎成一個餅。


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