榴槤雪糕~好吃到飛起來

原料

榴槤250: 克, 牛奶100: 毫升, 奶油50: 毫升, 蛋黃1: 個, 白砂糖15: 克

步驟

1準備好榴槤… 一般大的榴槤一枚半基本就夠… ⚠️有貓亂入?

2A)1個蛋黃加15g細砂糖(我買的貓山王本身甜度很夠…就沒+?了)…拚命攪拌至變白… 步驟太簡單不加圖了…

3B)牛奶+淡奶油煮至快要沸騰,倒入A中,邊快速攪拌邊倒入… C)回爐上加熱至粘稠狀,關火,期間也需用打蛋器不停攪拌,完成後隔冰水降溫… D)加入泥狀榴槤肉,混合均勻入模冷凍2小時以上… E)脫模的時間在水裡泡上10-15秒就可以輕鬆拿出來啦

小技巧

太簡單了… 貌似沒啥貼士…


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