麻醬拌面

原料

麵條: 1份, 麻醬: 2大勺, 黃瓜: 1根, 醋: 1勺, 生抽: 1勺, 鹽: 適量, 食用油: 適量, 花椒: 約10粒, 蒜: 適量, 小蔥: 適量

步驟

1用少許涼白開順時針澥芝麻醬,加入適量的鹽一起攪拌直到剛好掛筷子的程度

2將黃瓜洗凈切成絲做麵碼兒,小料準備的是蔥花醬油,又額外切了一根黃瓜生吃。 蒜剝好,一般咬整瓣兒才比較好吃。

3燒油,炸花椒粒,直到花椒略糊,油冒煙,將油澆在蔥花醬油上。

4將面煮好後過涼水,直到徹底涼透。

5將芝麻醬,小料,黃瓜絲都撒在面上,加一勺香醋。

6 攪拌均勻後就可以了

小技巧

根據個人口味,可以加入少量芥末醬或者辣油


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