開心果鬆餅

原料

中粉: 250克, 無鹽奶油: 60克, 開心果: 90克, 動物性鮮奶油: 125克, 泡打粉: 12.5克, 糖粉: 62.5克, 薰衣草: 5克

步驟

1將中粉,泡打粉,糖粉混合放入攪拌盆中攪拌均勻

2把事先切好的無鹽奶油加入搓揉成雪花狀

3再加入開心果,動物性鮮奶油,薰衣草拌均成麵糰狀,用保鮮膜包好鬆弛30分鐘

4再用擀麵棍將麵糰擀開成厚度約2cm後的片狀

5再用小慕斯圈圓形壓模壓出形狀

6入爐烘烤之前在鬆餅的表面刷一層蛋液,最後入爐以上下火各180度烘烤15分鐘,表面著色即可


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