蟹粉薺菜鮮肉餛飩

原料

薺菜: 克, 肉糜: 克, 餛飩皮: 張, 鹽: 克, 姜: 片, 料酒: 勺, 蟹粉: 250克, 豬板油: 100克, 青菜: 500克

步驟

1薺菜青菜開水掉一下擠干水份剁碎,拌入肉糜,加鹽薑末油蚝油調味,熬豬油炒蟹粉備用。

2包餛飩,餛飩皮選薄二有勁道的更好

3蔥花豬油沖湯

4蟹粉從餛飩皮中隱約透出

5鮮美無敵了

小技巧

蟹粉用豬油炒味道更香,蟹粉冷卻凝固後包餛飩時候一勺菜肉餡一勺蟹粉,美味無敵!


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