原料

低筋粉: 200克， 花生醬: 100克， 雞蛋: 4隻， 白糖: 100克， 花生油: 100克， 無鋁泡打粉: 1小匙（1tps)， 牛奶: 120克（5CM直徑，7CM高紙杯約7杯）

步驟

1將雞蛋打散倒入盆中，加入白糖，用打蛋器攪拌均勻

2逐次加入花生油後，加入花生醬，再加入牛奶，每次加入都充分攪拌

3麵粉和泡打粉過篩後，加入步驟2的原料液體中，刮刀翻拌使麵糊細緻均勻

4用勺子把麵糊挖入馬芬杯中，8分滿

5烤箱預熱，185度，中層，25-30分鐘。待完全冷卻後即可食用

小技巧

1，該蛋糕主要原料為花生醬，但市售的花生醬含氫化植物油即反式脂肪，而且還有可能存在霉變的花生（致癌的黃曲黴素）當作原料的可能性，所以若要放心食用，請試下自製花生醬，具體做法下次介紹。 2，此蛋糕適合當作寶寶的兩餐之間的點心，配合牛奶或果汁給孩子食用時，可切成小片，一次不要過多。