原料

T65麵粉: 220克， 糖: 9.2克， 鹽: 4.2克， 肉桂粉: 2.2克， 全蛋: 1個（約43克）， 牛奶: 55克， 水: 54克左右（和全蛋、牛奶的重量相加為152克即可）， 黃油: 14克， 核桃: 50克， 酒漬葡萄乾: 40克， 金燕酵母: 3.1克， 肉桂粉: 2.5克， 糖: 10克， 融化的黃油: 適量

步驟

1葡萄乾在朗姆酒里浸泡一天以上，取出用廚房用紙擠干水分。核桃放預熱到150度的烤箱烤5分鐘，切成5mm左右的小塊。

2將主麵糰除黃油、葡萄乾、核桃和酵母以外的其他原料投入麵包桶中，菜單里選擇程序5  法國麵包程序，選擇「葡萄乾」，預約好時間後按「開始」。麵糰完成幾分鐘的揉面過程後開始醒面，這時在麵包桶中加入黃油，將葡萄乾和核桃加入輔料盒，酵母投酵母孔，蓋上蓋子，等麵包機完成剩下的工作。

32.5克肉桂粉和10克糖混合均勻成肉桂糖。

4等麵包機響起嗶嗶聲後，將麵包桶取出並立即將麵包扣出置於烤網上，在整個麵包表面刷上一層溶化的黃油，再細細撒上一層肉桂糖。