雞胸肉: 300g， 香芹: 一把， 口蘑: 6個， 羅勒碎: 一撮， 蚝油: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量
1雞胸肉洗凈切丁，加入適量料酒和澱粉。 香芹切段，口蘑切片。
2鍋內坐油，下雞丁，小火翻炒斷生，撥到鍋邊，把炒出來的汁水和多餘的油瀝到鍋底。
3調至大火，鍋內重新倒油，放入適量蒜末薑末，下香芹，口蘑，翻炒至斷生後混入雞肉翻炒。
4加入適量耗油，羅勒碎，翻炒均勻。加入適量鹽，蔥花，起鍋。
這道菜口感應該是脆脆的，所以食材都不要炒老了。 個人很喜歡羅勒陪雞肉的香味，如果沒有也可以。