干鍋牛肉

原料

牛裡脊: , 蒜: , 姜: , 大蔥: , 花椒: , 大料: , 香葉: , 草果: , 桂皮: , 料酒: , 生抽: , 蚝油: , 老抽: , 白糖: , 辣椒:

步驟

1一斤三兩牛裡脊洗凈切成小塊,加兩湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蚝油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖,抓勻腌制兩小時左右

2姜切片,剝一頭蒜。鍋里放少許油熱鍋,下少許花椒、大料、香葉、草果、桂皮和切好的薑片、蒜粒,爆香。

3連帶腌牛肉的湯汁一起倒入鍋中,翻炒至牛肉出汁。

4關火,倒掉炒出的所有湯汁,鍋中的其他材料保留。

5取個乾淨的鍋,加少許油,加辣椒,再把濾過湯汁的牛肉倒入,爆炒幾分鐘,倒入一罐啤酒。

6中火,待啤酒燒開,撒入少許大蔥,蓋上鍋蓋,轉小火燜。

7待鍋中啤酒還剩少許的時候,加鹽,再蓋蓋子燜至湯汁收干,出鍋,啃吧。


相關菜譜

  • 干鍋牛肉
  • 干鍋牛肉
  • 干鍋牛肉
  • 干鍋牛肉
  • 干鍋牛肉
  • 貴州干鍋牛肉
  • 干鍋牛肉 酒香版
  • 干鍋牛肉炒油豆腐
  • 簡單的牛肉乾鍋
  • 牛肉乾(空氣炸鍋)
  • 干鍋土豆牛肉條
  • 干鍋
  • 干鍋
  • 空氣炸鍋烤牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 牛肉乾
  • 干牛肉
  • 自製牛肉乾——空氣炸鍋版
  • 五香牛肉乾 空氣炸鍋版
  • 干鍋蝦