木須炒肉

原料

瘦肉150公克,黑木耳100公克,薑絲15公克,蒜末5公克,鹽少許,雞粉1/4小匙,細砂糖少許,醬油1小匙,米酒1大匙,烏醋1小匙,鹽少許,細砂糖少許,米酒1小匙,雞粉少許

步驟

1.黑木耳去蒂頭洗凈切絲,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘,撈出瀝干水分備用。 2.豬瘦肉洗凈切絲,加入所有腌料拌勻,腌漬約10分鐘備用。 3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和薑絲,加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白,再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。


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