枇杷銀耳羹

原料

枇杷: 1∽2個, 銀耳: 20克, 冰糖: 適量

步驟

1把銀耳花朵朝下在水中泡,泡軟後,剪去黃硬的根部且把銀耳花瓣清洗乾淨,換上清水重新泡,直到完全泡發

2第二次泡發的銀耳水不要倒掉,取其中水100毫升和銀耳一同裝進碗里,上籠蒸至銀耳粘滑熟透。取出待用

3枇杷去皮和核,切成小丁,鍋中加200毫升清水

4下銀耳冰糖,小火燒沸後再放入枇杷肉丁,攪拌均即成

5土枇杷銀耳羹放到冰箱冰冰鎮後口感更好


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