牛肉漢堡

原料

麵粉: , 酵母: , 鹽糖: , 橄欖油: , 牛排: , 姜蒜: , 黑椒: , 生抽: , 豆瓣醬: , 辣椒: , 小蘇打: , 生菜: , 番茄: , 芝士片: , 黃芥辣醬:

步驟

1漢堡胚的做法,同網路上通用做法

2牛排用刀背或擀麵杖敲松

3牛排里放搗碎的姜蒜末,再加入現磨黑椒、辣椒末、白糖、生抽、豆瓣醬,翻拌入味,冷藏腌制1小時以上

4200度上下火將牛排放烤盤上烤20分鐘,如果喜歡口感更加軟嫩的,可以縮短時間到15分鐘,甚至更短

5加上你喜歡的蔬菜和醬料,鋪搭上去,從下往上一般是肉類-沙拉葉-蕃茄片-醬料-雞蛋/芝士

小技巧

1、漢堡胚別烤糊了,一般是180度烤20分鐘,到15分鐘的時候就盯緊了看。表面微黃就差不多。 2、牛排加了小蘇打為了讓肉質更酥嫩。微微量就好了,用水化開。蘇打用量以吃不出蘇打味為準。


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