自製柚子茶

原料

柚子: 一個, 冰糖: , 蜂蜜:

步驟

1把柚子放到水裡用鹽搓洗,因為現在的水果為了顏色好看表面都會封一層蠟,用鹽可以把表面的蠟洗乾淨

2現在柚子洗乾淨了在鍋里接上水,等水開了把柚子放進水裡洗個桑那浴,這時候一定要把火關掉,不然柚子可就熟了,放進熱水裡是為了讓殘留的徹底去乾淨,還有就是為了讓柚子的毛孔充分張開,泡十分鐘就行,但是要每個面都泡到

3現在就要開始削柚子皮了,一定要削的薄薄的,而且要越薄越好,因為白色的東西會影響柚子茶的味道

4接下來就是切絲,把柚子皮切成絲方在一個碗里備用,然後就把果肉剝出來,一定要把那些絲和皮取出來,一點都不能留不然柚子茶會發苦的

5撥好的柚子肉

6接下來就把柚子皮和柚子的果肉放到鍋里加水,柚子皮一定要少放不然也會苦的,再加冰糖煮柚子茶我用得是不沾鍋,建議大家用不沾鍋,因為到最後比較容易糊,所以如果用不沾鍋危險度會減小不會把辛辛苦苦做的柚子茶搞糊

7煮呀煮,煮到水快沒有了有種粘粘感覺的時候就是最容易糊鍋的時候,這時候用木鏟子攪,或也可以慢慢關小,大約水快沒有的時候柚子就可以出鍋了,然後該做的就是準備蜂蜜把煮過的柚子放涼

8這個是一半時間

9這個是快好了。都已經粘粘的

10接下來就是把放涼的柚子裡加入蜂蜜了,加入的多少是按個人喜好來定

11然後就是把加完蜂蜜的柚子茶裝到事先準備好的密封瓶中,放到冰箱保存一兩天後就可以喝了


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