牛奶小方

原料

牛奶: 530克, 奶油: 150克, 椰蓉: 適量, 玉米澱粉: 80克, 白砂糖: 80克

步驟

1將80g澱粉和160g牛奶充分攪勻

2剩餘的牛奶跟150g奶油以及80g白糖放到大的碟子,並且充分攪勻。

3將大碟子攪勻的牛奶,奶油,白糖一起倒入平底鍋,小火煮

4在快沸騰時倒入小碗里攪勻的玉米澱粉和牛奶

5快速向同一方向攪勻,神奇的事情發生了,玉米粉倒入之後將快去凝固,所以一定要快速攪勻,並且要攪到順滑為止就可以關火了。

6在一個碟子或者耐高溫的密封盒裡鋪上一層椰蓉,並且將煮好的奶漿倒入,鋪平,待冷卻之後放入冰箱冷藏,冷藏,冷藏。

7第二天切塊之後,滾椰蓉之後就能吃了,像奶酪一樣的口感,一家人都喜歡吃。

小技巧

雀巢的鮮奶和淡奶油,凍一晚上後口感更好。


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