記憶里的大補桂圓蛋

原料

土雞蛋: 2枚, 桂圓乾: 20粒, 紅糖: 適量

步驟

1桂圓乾剝殼備用 數量可以根據個人喜好

2鍋中放2-3碗清水,放入桂圓乾,放一塊紅糖,大火煮

3煮開以後轉中小火繼續煮三五分鐘

4磕一個雞蛋在碗里,然後輕輕倒入鍋中,再磕一個雞蛋,再倒入鍋中。技術好的直接雞蛋磕鍋里就行

5記得是中小火,大火會把雞蛋滾的很散,湯汁就比較亂,就是不好看點,口味倒不影響,繼續煮5分鐘左右。這個時間看個人喜好,喜歡流心的就煮生一點,喜歡全熟的就煮久一點。

6出鍋開吃!

小技巧

這是最簡單的燒法,根據個人喜好可以加酒釀,加紅棗,加枸杞,或者喜歡姜味的放點兒薑片,紅糖換白糖也沒問題。 這次的桂圓我是淘寶買的,還挺不錯,有需要的可以問我要連結,不認識店家,不是廣告~


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