抹茶紅豆發糕

原料

發糕粉300公克,抹茶粉9公克,水180公克,細砂糖165公克,蜜紅豆60公克

步驟

1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。 2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的面煳,靜置約20分鐘。 3.蒸鍋預熱至水開,將作法2的面煳裝入模型中,撒上蜜紅豆,放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。


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