冬日煲仔飯

原料

臘肉: 50g, 青菜: 4片, 米飯: 一杯, 乾絲: 一小把, 土豆: 半個

步驟

1把米用沸水泡半小時以上

2同時將臘肉 土豆切丁,分別蒸熟。將青菜,乾絲在沸水中涮一下。

3鍋底抹油,米飯中拌一勺色拉油。加水,大約沒過米飯2厘米。

4水煮開,中小火,等水基本收干後將臘肉土豆乾絲排列在飯上。

5小火15分鐘,將青菜排列在飯上。蓋蓋子悶15分鐘。

6調醬汁,水醬油兩勺蚝油糖麻油各半勺。

7澆醬汁,適量。

小技巧

可以再打個蛋進去


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