五花肉炒海參

原料

海參: , 五花肉: , 生粉: , 生抽: , 蔥姜蒜: , 洋蔥: , 蚝油:

步驟

1五花肉切片,下鍋炒。我怕肥肉,所以喜歡把五花肉切薄一點,並炸出油,這樣肉比較香,也不會有肥膩的感覺

2把炒好的五花肉盛出來,多餘的油倒出來,剩下一點油在鍋里用來爆香蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片、洋蔥切絲,倒入鍋內爆香

3加入炒好的五花肉,加一點點生抽炒一下,再加入水和生抽、蚝油炒,水可以多一點點,煮一下讓洋蔥變軟和入味

4加入發泡好並切成條的海參,海參不用煮太久,很快熟

5用一個小碗加入生粉和水勾芡,倒入鍋中,等醬汁變稠就可以出鍋了

小技巧

圖片用的是自己在做的土耳其海參,小指那麼小一條可以發泡成5倍大,性價比高


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