培根蘆筍卷

原料

蘆筍: 250克, 培根: 6條, 黃油: 10克, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 1/4勺, 熟豆油: 2滴

步驟

1將蘆筍洗凈,切去粗壯的根部不用,剩餘的每根從中間切斷分成兩段。在開水鍋中滴入兩滴熟豆油,放入1克鹽,放入蘆筍,煮約30秒,撈出浸入冷水中1分鐘,再撈出放入篩網中瀝去水

2取1片培根平鋪在盤上,在靠左側位置放上4段蘆筍(頭部和根部各2段)

3將培根向右捲起,把蘆筍卷在裡面,一直捲成卷。放入鋪有錫紙的烤盤上

4送入預熱到200度烤箱的中層,烤15分鐘。煎鍋置於小火上,放入10克黃油,待融化後放入10克洋蔥末,翻炒,倒入適量水,放白鬍椒粉、少許鹽,中火燒開後轉大火待湯汁收濃後用匙舀出澆在培根蘆筍卷上即可


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