香煎龍利魚餅

原料

龍利魚魚柳: 280, 胡椒粉: 適量, 黃酒: 10克, 鹽: 5克, 糖: 10克, 橄欖油: 適量, 不粘鍋: 1個, 麵粉: 適量, 玉米澱粉: 5克

步驟

1將龍利魚洗凈水瀝干,剁碎。

2將剁碎的龍利魚、胡椒粉、黃酒、玉米澱粉、鹽、糖(這喜歡生薑的童鞋也可以加點薑汁去腥),一起放入廚師機,3檔攪拌10分鐘(主要是使魚肉變得更Q彈)。

3倒少許麵粉在乾的碗里,把攪拌好的魚肉分成七份,沾上麵粉後,用手掌壓扁,放入加熱好,倒好橄欖油的油鍋,慢慢煎至表面金黃即可。

4蘸上自己喜歡的醬就可以啦,不蘸醬也很好吃?


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