炸醬麵

原料

五花肉: 500, 香菇: 4, 蔥姜蒜: , 八角: , 甜麵醬: , 黃豆醬: , 白糖:

步驟

1冷水焯五花肉 放蔥姜白酒去腥 斷生之後切小塊

2鍋里放蔥姜蒜炒出香味放五花 加白酒 炒到焦黃色 變色之後放香菇 炒熟 加八角 放醬(甜麵醬和黃豆醬按1:3的比例加水兌開)加一勺白糖 炒勻加水小火燉二十分鐘 收汁

3出鍋之前放肉餡一半量的蒜末 炒香

4煮麵 各種配菜 澆上 完美


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