皮蛋瘦肉薏米粥

簡介

自從認識了薏米營養功效之後,無論是煲湯,還是煮糖水,甚至是煮粥都喜歡加上薏米。   薏米含有大量的維生素B1,可以改善粉刺,黑斑,雀斑和皮膚粗糙等等現象。薏米含澱粉非常豐富,易溶於水而易被消化吸收。薏米還有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。常吃薏米可祛濕、健脾,現在醫學認為,薏米還具有很好的抗癌作用。你看,怎麼好的東西咱們應該多吃啊。皮蛋瘦肉薏米粥——挑選皮蛋的兩個招數  皮蛋瘦肉粥是香港,廣州一帶最有名的粥品之一。加點薏米下去,還有美容的功效,營養也更加齊全了。皮蛋瘦肉薏米粥——挑選皮蛋的兩個招數  怎樣才可以挑選到質量好的皮蛋?這裡過「二招」給大家。  挑選皮蛋的 「二招」:  一掂:就是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂,顫動大的皮蛋品質好,無顫動則品質差;   二搖:用手拿皮蛋,放在耳朵旁邊搖動,品質好的無響聲,品質差的有聲音,聲音越大質量越差,有可能是臭蛋。

原料

皮蛋1隻,瘦肉30克,薏米40克,大米60克,清水2000ml,鹽少許

步驟

1.1.豬肉洗乾淨後,用鹽腌至少一天; 2.2.皮蛋去殼,切成小塊; 3.3.薏米和大米洗凈,加入清水,大火煮開後,放入瘦肉,再煮開轉小火煮大約30分鐘,放入皮蛋繼續煮15分鐘左右,放鹽調味即可。


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