珍珠米半碗,豬裡脊肉80g,皮蛋1個,蔥,姜,香菜適量
1.把米洗一遍,然後浸泡 2.把蔥、姜、香菜切末,裡脊肉切絲或切末,皮蛋切丁,如果想縮短時間,肉可以在前一天晚上準備 3.向鍋內倒入5-6碗水,放入肉、姜並攪散,加熱等待燒開 4.水開時把泡好的米放入鍋中(水開後放米,不易粘鍋),鍋開後,調小火,直至米粒煮爛 5.米煮好後,放入皮蛋(最後放皮蛋,粥的顏色漂亮),放適量的鹽 6.放入蔥、香菜,關火