家的味道-美味鯽魚豆腐湯

原料

鯽魚: 1條, 豆腐: 小半塊, 姜: 3片, 蔥: 1根, 料酒: 3勺, 鹽: 2勺

步驟

1將鯽魚開肚洗凈盛碗中,切薑片和蔥段放入肚內,倒入料酒和鹽,兩面均勻著料,腌制20分鐘。

2在鍋中倒入油,油熱後將魚身的蔥姜去掉放入鍋中,中火煎至金黃後翻面煎至金黃。

3鍋內加開水適量,大火燉至水沸,轉中火慢燉20分鐘,待看到湯汁變為白色,收火,嘗口湯加入適量鹽,鮮味就出來了。


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