鯽魚: 2條， 新鮮紫蘇枝條: 2根， 鹽: 1/2小勺， 糖: 適量， 生抽: 1大勺， 料酒: 1大勺， 耗油: 1小勺， 蔥、姜、蒜: 少許
1鯽魚去鱗在身上劃幾道口子，蔥切段、姜切絲、蒜切片，紫蘇葉切碎備用
2熱鍋將魚煎至兩面金黃，倒入料酒、生抽、鹽，再倒入一碗水，加入蒜片和薑絲
3嘗嘗味道，可以加一些糖，沒有糖則不鮮
4倒入耗油，再倒入之前切好的紫蘇一起煮，看到鍋里的湯汁變濃稠的時候就可以出鍋了
5把蔥段灑在魚身上，再淋上湯汁，完成