雜蔬蛋炒藜麥飯

原料

藜麥: 1/3杯, 水: 2/3杯, 雞蛋: 一個, 西蘭花: 半棵, 洋蔥: 四分之一個, 胡蘿蔔: 一根, 冷凍玉米粒: 適量, 熟雞胸: 半個, 植物油: , 鹽和黑胡椒:

步驟

1先煮藜麥飯,按照藜麥和水1:2的比例在鍋里煮熟,可以用電飯鍋差不多15到20分鐘。

2煮藜麥飯的時候準備蔬菜丁。胡蘿蔔和洋蔥切丁。鍋里燒開水,把洗凈的西蘭花在沸水裡燙一下,到顏色變得翠綠。冷凍玉米粒微波爐轉30秒解凍。雞胸肉切丁。

3煮好的藜麥撥散,散去水汽。把藜麥和一個雞蛋拌勻。

4不粘鍋加少量植物油,燒熱後炒裹了蛋液的藜麥,直到蛋液基本熟了,藜麥可以撥散。盛出放一邊。

5鍋洗好,再加少量植物油,炒蔬菜丁。胡蘿蔔不好熟要先下鍋,然後其他蔬菜,基本熟了以後倒入藜麥混合均勻,最後加雞肉丁。出鍋前適量加鹽和黑胡椒。


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