蔥香蟶子

原料

蟶子: 500g, 粉絲: 一小把, 大蒜: 兩個, 小蔥: 兩三根, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 蒸魚豉油: 一大勺

步驟

1粉絲泡軟,加入橄欖油和鹽拌勻,鋪在盤底;

2蟶子綽水撈出,去殼,為了口感更好,可去掉肚中黑色的泥沙。然後一個一個鋪在粉絲上面;

3蒜剁成末,有油略炒斷生,鋪於蟶子上面。然後上鍋蒸大約五分鐘出鍋,撒上蔥花,澆上熱油即可。最後淋上蒸魚豉油就大功告成啦。


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