紅燒蟶子

原料

蟶子: 一千克, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 姜: 五片, 蒜: 五瓣, 料酒: 適量, 紅糖: 少許, 五香粉: 少許

步驟

1蟶子先用淡鹽水浸泡三個小時,或用五十度左右的溫水連續洗盪幾次,去掉泥沙。

2熱油後,爆炒,倒入適量料酒

3翻炒幾次,加水,以量不漫過蟶子為宜,燒開。

4陸續加入蔥姜蒜鹽與紅糖,蓋鍋悶開,收汁。


相關菜譜

  • 蒜泥蟶子
  • 清蒸蟶子
  • 麻辣蟶子
  • 爆炒蟶子
  • 涼拌蟶子
  • 炒蟶子
  • 炒蟶子
  • 鐵板蟶子
  • 小炒蟶子
  • 素蟶子
  • 蟶子白蘿蔔
  • 爆炒蟶子
  • 蟶子肉醬
  • 炒蟶子
  • 爆炒蟶子
  • 炒蟶子
  • 爆炒蟶子
  • 爆炒蟶子
  • 麻辣蟶子
  • 蒜泥蟶子
  • 蟶子肉醬
  • 蒜泥蟶子
  • 蟶子沙拉
  • 鐵板蟶子
  • 烤蟶子
  • 爆炒蟶子
  • 爆炒蟶子
  • 辣味蟶子
  • 小炒蟶子
  • 麻辣蟶子
  • 豆腐蟶子
  • 辣味蟶子
  • 蚝油蟶子
  • 蒜泥蟶子
  • 辣炒蟶子