材料：白米1杯，菠菜300克，蝦米2大匙 調味料：水8杯，鹽1茶匙
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、蝦米洗凈，用水泡5分鐘後，放入粥內同煮。 3、菠菜洗凈、切小段，放入粥內同煮，待熟軟時加鹽調味，即可熄火盛出食用。
1、菠菜的根也很有營養，切下來後不要丟掉，可以放入粥內同煮，也可以食用。 2、菠菜煮太久容易變色，最好等粥軟爛後再放入，煮好要趕快吃。