新鮮活鯉魚: 1條， 姜: 6大片， 各種喜歡吃的蘑菇: 適量， 細蔥或者蒜苗: 一小把， 玉米: 4小段， 大頭菜: 鋪底適量， 料酒，鹽，白鬍椒粉:
1把活鯽魚收拾乾淨，油鍋中下薑片，滑入鯽魚兩面煎一下
2加入適量料酒，倒入開水，加入蔥結或者蒜苗結，燜煮鯽魚湯，大火燒開轉中小火20分鐘
3另外取一砂鍋，在鍋底鋪上大頭菜，玉米段，各種蘑菇，然後放入煮好的鯽魚湯，把魚放在上面，在大火煮開轉小火20分鐘左右，加入適量的鹽和白鬍椒粉就可以了