原料

材料白米1杯，絲瓜1根，蝦米2大匙調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

步驟

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、絲瓜削皮、洗凈、切片，蝦米泡軟，一同放八粥內煮至熟軟，再加入鹽、胡椒粉拌勻，即可熄火盛出食用。 熬粥筆記 1、較嫩的絲瓜水分比較多，煮的時間要短；較硬的絲瓜不容易出水，不要切太厚，煮的時間要稍長一些。 2、泡蝦米的水含有小蘇打成分，不要加入粥內，泡軟後要將碎殼揀凈才能放入同煮。 食療效益 生津止渴，化痰止咳