牛肉: 克， 黑胡椒: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 土豆: 一個， 洋蔥: 一個， 湖南螺絲椒: 幾個
1牛肉切薄片，加入黑椒汁，一點花生油，生抽，抓勻腌制半個鐘頭
2洋蔥，螺絲椒切塊，土豆切薄片
3取鍋熱油，放入土豆片，煎至兩面些微發黃，裝起
4鍋里加點油，放入洋蔥，中下火炒香，加入螺絲椒炒，加入黑椒汁，加點熱水，鹽，翻炒裝起
5鍋里熱油，大火，放入牛肉迅速翻炒十幾秒，把已經超好的土豆，洋蔥，螺絲椒倒進去一塊翻炒，十秒左右起鍋