米飯: 適量， 廣式香腸: 一根， 蝦仁: 150g， 豌豆: 150g， 黑木耳: 7-8朵， 胡蘿蔔: 半根， 雞腿菇: 1-2個， 香菜: 適量， 蚝油: 2勺， 雞蛋: 2個
1各種食材切丁，米飯打散
2熱油翻炒蝦仁，豌豆焯水半熟，和雞蛋同炒，香腸胡蘿蔔雞腿菇黑木耳同炒，加蚝油燜入味
3快炒米飯，加入前面所有配菜同炒
4出鍋前撒入香菜略炒幾下，裝盤，點綴少許香菜葉