海魚: 一條， 豆腐: 三分之一塊， 姜: 幾片， 料酒: 少量， 核桃油: 少量
1魚湯做法：倒核桃油少許，燒到六七成熱。倒入姜，料酒熗鍋。放入魚骨魚皮，加湯。中火熬煮，至湯白濃稠。
2用篩網過濾魚湯，挑出魚骨上大些塊的魚肉手指碾碎，確保沒混入魚骨。豆腐切丁。在小鍋中倒入魚湯，魚肉，豆腐，加入蒸好的米飯（我用的是大人吃的米飯，當時怕硬，孩子不好消化，才想到做這個飯。）小火慢燉，至湯濃關火。蓋蓋燜一會。
3出鍋！