希臘菠菜餅(Pitta)

原料

酥皮(fillo dough): 1/2 lb, 芝士 ( fate cheese): 8 oz, 菠菜: 9 oz, 黃油: 4 oz, 雞蛋: 2個, 鹽: 少許

步驟

1你需要極薄的酥皮。

2菠菜和打好的2個蛋,8oz(227g)捏碎的芝士,4餐匙橄欖油和少許鹽拌勻。

3烤盤在底部刷上一點融化的黃油。把菠菜混合物放入到酥皮里,然後用你的勺稍壓一下。小心再鋪上四層酥皮。

4加上4oz(113g)融化後的黃油,我沒有一層層塗黃油,簡化成最後一次性添加。

5把盤子放在烤箱的中央。350度烤上40分鐘;然後取出來加上錫紙、放入烤箱下層300度繼續烤上15分鐘。(我感覺有些過了,所以第一歩就可以了)

小技巧

在上菜之前,讓你的餅冷卻上幾分鐘。配上tzatziki sauce和希臘色拉原汁原味。


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