烤三文魚飯糰

原料

熟三文魚: 1塊, 米飯: 1碗, 芝士: 1片, 鹽: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 生抽: 1大勺, 味增醬(可有可無): 1小勺

步驟

1熟三文魚用叉子壓碎。

2溫熱的米飯➕三文魚碎➕鹽➕黑胡椒粉,拌勻。

3手上套一個保鮮袋,舀一勺米飯,鋪平。

4放上一點芝士。

5再舀一勺米飯蓋在上面。

6把保鮮袋翻一下包住米飯,把米飯集中到袋角,用力把米飯捏成結實的團。

7利用袋子的直角,把另一邊捏直就成為一個三角形的飯糰了。

8從袋子裡拿出飯糰。

9一面刷上生抽和味增醬調成的汁。沒有味增醬就只刷生抽也可以。

10鍋里放少許油,刷了汁的一面朝下,煎成金黃色,朝上的一面刷醬汁,翻面煎成金黃即可。

11外面香脆,裡面是流心乳酪,香?

小技巧

三文魚可以換成其他材料,比如火腿、肉鬆等,隨自己喜好。


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