法國粉250g，黑米飯60g，白米飯60g，砂糖10g，鹽5g，酵母6g，柴魚片6g，橄欖油20g，水150g
1.將麵糰攪拌至表面光滑有彈性，室溫發酵40分鐘 2.將麵糰分割100g一個滾圓鬆弛20分鐘 3.將麵糰排氣對摺 4.捲成圓柱形，兩圖搓尖 5.放入法國烤盤，以溫度30℃室溫發酵40分鐘 6.在發酵好的麵包中間劃一道刀口 7.在表面放上洋蔥和沙拉醬 8.以上火210℃，下火190℃烘烤18分鐘，出爐刷上橄欖油，灑上干蔥