香辣大閘蟹

原料

大閘蟹: 4隻, 糖: 少量, 干辣椒: 一把, 花椒: 一小把, 蔥: , 姜: , 蒜: , 豆瓣醬: , 豆豉: , 本人非常喜歡吃辣,所以我還放了小米辣:

步驟

1姜切片,蒜切半,小米辣干辣椒切段,

2油燒熱,放入姜蒜翻炒再放入1⃣️勺豆瓣醬,2勺豆豉翻炒繼續放入辣椒和花椒翻炒幾下

3將對半切好的大閘蟹倒入鍋內,翻炒幾下,(有啤酒最好放啤酒,沒啤酒就放水)

4水和螃蟹高度一樣就行,不用淹沒過,不用放鹽,醬就夠咸了(可以嘗嘗味道,淡的話再加點鹽,雞精隨個人喜好放)

5用筷子把螃蟹擺好,把湯汁倒在螃蟹上,擺幾根小蔥或香菜就大功告成了


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