櫻花蔓越莓曲奇

原料

低筋粉: 350g, 雞蛋: 2隻, 糖粉: 100g, 鹽漬櫻花: 60g, 蔓越莓: 100g

步驟

1先把櫻花和蔓越莓切碎,還有各種材料準備好

2黃油室溫軟化,或者切片(軟化時間會短一點)

3把黃油和糖粉混一起打混,中途把全蛋汁分兩次加進去攪,至均勻成黃油糊,然後把低筋粉篩進黃油糊里,用刮刀攪拌成團

4再用保鮮膜把那團東西包起來,用板物隔著保鮮膜把它弄成長方形,然後放冷藏一個小時

5冷藏結束後拿出來切塊,然後把曲奇片放烤盤上,放進烤箱,用210度,烤30分鐘(根據自己烤箱來定奪吧,我家用的是格蘭仕),烤完之後會感覺有點軟軟的,這是正常現象,等冷卻後會變硬變脆的,如果冷卻後還是軟的證明水分還沒烤乾,需要回爐

小技巧

個人推薦用鹽漬櫻花


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