原料

材料紫米3杯調味料黃砂糖2杯，水20杯

步驟

1、紫米洗凈，加水20杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮30分鐘後熄火，放置半小時後，再重新開火煮20分鐘直到米粒軟爛。 2、加糖調味，煮勻後即可熄火盛出食用。 熬粥筆記 1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然後熄火讓米粒脹開再煮，才會軟爛並產生黏性。 2、當米粒變軟後一定要不停攪拌，才不會粘鍋焦底。 食療效益 補氣益血，益於營養不良，體質虛弱者