土豆燉鴨腿肉

原料

土豆: 1個(中), 鴨腿: 2隻, 青椒: 1個, 香菇: 5個, 胡蘿蔔: 半根, 蒜姜蔥: 少許, 八角: 4個, 干辣椒: 4小條, 料酒: , 鹽: , 湯: , 雞粉: , 湯: , 生抽: , 老抽:

步驟

1把土豆削皮 切小粒 洗乾淨 用水泡著。

2青椒 香菇 胡蘿蔔 一樣 切開 洗乾淨

3鴨腿肉 切小塊 我不喜歡吃皮的 所以都把皮切走了~ 拿水把血沫泡走 瀝干水 備用

4蒜 姜 蔥 切小 八角 干辣椒 拿出來放在一起 備用

5把鍋燒開 放點油 熱下鍋 把洗好瀝干水的鴨腿肉放下去炒 翻炒 炒到鴨腿肉變色

6然後把 蒜 姜 八角 蔥 干辣椒 放進去再繼續炒 炒到有香味 放

7然後放 料酒 3勺 老抽2少  生抽 2少 鹽 少許 糖  少許 繼續炒一會兒

8加清水 然後大火把水燒開後 轉小火燜10分鐘 把 土豆 香菇 胡蘿蔔 放進去 翻炒一下 繼續小火燜30分鐘 燜到土豆變軟 胡蘿蔔變軟 就Ok了~然後把青椒放下去 炒一會 就可以上菜了~

小技巧

我個人喜歡吃土豆爛一點的,如果不喜歡吃爛的可以自行調整時間!


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