豬肉餡: ， 米飯: ， 鮮香菇: ， 胡蘿蔔: ， 海苔: ， 黃芥末: ， 鹽: ， 雞精: ， 醬油: ， 紹酒:
1鮮香菇切丁、胡蘿蔔切丁、蔥姜切末
2鍋燒熱，放油煸香蔥薑末，放肉餡炒熟，放入香菇丁、胡蘿蔔丁煸炒，加鹽、紹酒、雞精、醬油、黃芥末調味
3海苔剪細絲。米飯用保鮮袋擠壓成餅
4將炒好的餡料，包入米餅中，團成飯糰
5粘上海苔絲、淋上水澱粉，不讓米飯糰進太多油，下油鍋略炸酥香即可出鍋，撒香蔥裝盤