尖椒西芹爆黃喉

原料

黃喉: 150克, 西芹: 60克, 紅綠辣椒: 50克, 蔥: 3克, 姜: 3克, 蒜: 3克, 香醋: 5克, 鹽: 2克, 胡椒粉: 1克, 紹酒: 10克, 澱粉: 10克

步驟

1黃喉洗凈切塊,西芹、紅綠辣椒切菱形塊

2鍋中做水,燒開放入黃喉焯熟撈出待用

3鍋中做油,煸香蔥姜蒜末炒香,放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻

4放入紹酒、胡椒粉、鹽調味,最後放入西芹塊快速炒勻即可出鍋前烹入香醋裝盤

小技巧

西芹不能算蔬菜里的貴族,卻是擁有貴族的氣質,藥的療效。西芹能鎮靜安神,利尿消腫,排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉,用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻,又是一道爽口小菜!吃飯像畫畫,信手拈來,未必沒有驚喜!


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