提拉米蘇 6寸

原料

雞蛋: 2個, 細砂糖: 30克, 細砂糖: 20克, 低筋麵粉: 60克, 芝士: 250克, 蛋黃: 3個, 細沙糖: 70克, 水: 60克, 淡奶油: 120克, 魚膠吉力丁: 2片(10克), 咖啡酒: 20克

步驟

16寸

2蛋黃蛋清分開打。加低筋粉攪拌 做拇指餅乾

3攪在一起,做餅乾

4擠成這樣

5烤乾 上下管170度 20分鐘 金黃色就好

6做芝士慕斯準備好材料

7吉力丁泡水裡放冷藏,軟後,濾水加熱

8打蛋黃+糖水去腥味。再把芝士稍微打軟下 攪拌在一起。

9單獨打淡奶油5成,在和芝士&蛋攪拌一起

10餅乾沾酒放入(一層餅乾一層慕斯,喜歡餅乾就放三層,最後慕斯)

11弄好冷藏4小時以上就好,就可以脫模啦!

12然後撒可可粉,撒糖粉。

小技巧

動作慢點,浪費了我3個蛋


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