香辣豬耳

原料

臘豬耳朵: 1隻, 蒜: 8瓣, 蔥: 6根, 鹽: 適量, 紅尖椒: 20個, 大青菜椒: 6個, 料酒: 100mL, 老薑: 8片, 生抽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1以上食材備好,熱油後,倒入切好的豬耳片,翻炒2分鐘。再放入紅椒和薑片爆炒一下。

2嘗試肉的鹹淡,加入適量的鹽。加水,蓋住肉即可。蓋上鍋蓋煮3-5分鐘,揭蓋倒入料酒、生抽…翻動後,繼續加蓋子大火煮5-8分。放入菜椒後,翻炒3-5分鐘後,撒上雞精、蔥花即可起鍋!

3色香味俱全~

小技巧

辣! 辣!! 辣!!! 辣得夠味!?


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