爆炒花甲

原料

料酒: 1勺, 蒜: 3瓣, 鹽: 10克, 生抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 姜: 6片, 紫蔬葉: 6片, 泰椒: 3枚, 花甲: 1斤

步驟

1食料洗凈切好,備用

2花甲,洗凈瀝干水後,備用

3洗鍋熱油後,放入花甲後翻炒1分鐘,放入準備好的配料,一起大火爆炒5分鐘,關火。撒上蔥花和生抽,即可食用。

小技巧

猛火快速翻炒!炒的時間不宜過長,要不然肉和殼都離了。沒吃相了,食之無味。 海鮮類:少放食鹽!!!少鹽,花甲吃起來鮮!


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