剁椒魚頭

原料

壇壇香 紅剁椒: 料酒, 胖頭魚頭: 耗油, 蔥 姜 蒜末: 白糖一點點, 生抽:

步驟

1腌制魚頭:生抽一勺,料酒一勺,耗油一勺,鹽勺放一點,腌制十分鐘。

2剁椒裡面放了一勺生抽,一勺料酒,一克白糖,蔥 姜 蒜末。

3薑片墊底,魚身鋪滿拌好的剁椒醬。

4水開後上鍋蒸。 蒸12-14分鐘,關火燜3分鐘,出鍋。

5油燒熱,冒青煙的時候離火,澆在魚上即可

6剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。

小技巧

魚肉很容易熟,蒸12分鐘內即可。 一定開水再上鍋  蒸魚  哦!


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