焗烤三文魚頭

原料

三文魚頭: 一個, 料酒: 三大勺, 胡椒粉: 適量, 百里香: 適量, 澱粉: 少量均勻塗抹, 鹽: 少量均勻塗抹

步驟

1將買回來的三文魚頭(已斬件)洗凈血水,放入大盆中,加料酒、胡椒粉、百里香、澱粉、鹽腌制10分鐘。

2烤箱預熱至220度。在烤盆內鋪錫紙,將魚頭放入錫紙內,在上面蓋上另一層錫紙。放入烤箱焗烤15分鐘。

315分鐘後取出烤盆,揭掉上面的錫紙,均勻地再撒上一些鹽,放入烤箱230度繼續再烤15分鐘。

4出爐開吃!

小技巧

1,下面的錫紙可折起四角做成一個盆型,放魚頭前先在錫紙上塗層薄薄的油防止魚皮粘住錫紙。 2,吃的時候可以擠一些檸檬汁增加風味。


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