臘腸煲仔飯

原料

大米: 1/2量杯(約70克), 臘腸: 2根, 香菇: 4朵, 油菜: 2棵, 雞蛋: 1個, 香菜: 3棵, 蔥姜: 2片, 香葉: 1片, 生抽: 1湯勺, 美極鮮醬油: 2茶匙, 魚露: 1茶匙, 雞汁: 1茶匙, 冰糖: 8粒

步驟

1大米洗凈,放入容器中,加入清水,米和水的比例=1:1.5。煮開後蓋上鍋蓋,小火約10分鐘,蒸煮至7分熟

2香菇、油菜洗凈焯水備用。香菇對半切開,臘腸切片碼放在米飯中

3磕一個生雞蛋在米飯上,蓋上蓋子燜煮5-8分鐘左右即可,具體時間需根據自家火力和米飯量自行判斷。把燙好的油菜擺在米飯上

4小鍋中加入適量清水,水不必多,夠一頓飯的用量即可。放入蔥薑片、香菜、香葉煮開,轉小火熬煮5分鐘左右,撈出煮過的料不要留水備用

5生抽+美極鮮香油+魚露+雞汁+冰糖混合

6倒入煮過的菜水中,混合燒開,如果覺得太稀可以調製薄芡。吃的時候澆在米飯上即可

小技巧

1.煮菜水的時候如果煮的太多,可以倒出來一些。用量夠一頓吃的即可。 2.如果做得多,可以增加調料的用量。 3.煮菜水的時候,可以根據手邊的食材,可以加入芹菜、尖椒、洋蔥一起煮水。如果怕麻煩也可以用清水代替。


相關菜譜

  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 臘腸煲仔飯
  • 廣東臘腸煲仔飯
  • 臘肉臘腸煲仔飯
  • 電飯鍋臘腸煲仔飯
  • 排骨臘腸煲仔飯
  • 排骨臘腸煲仔飯
  • 土豆臘腸煲仔飯
  • 排骨臘腸煲仔飯
  • 裡脊臘腸煲仔飯
  • 雞翅臘腸煲仔飯
  • 電飯煲臘腸煲仔飯
  • 快手臘腸煲仔飯